Kompetenz Campus Gastronomie
Gastronomie-Coaching
Vom Tellerheld zum Gastgeber,
denn Gastgeber SEIN ist eine Haltung.
Vom Servieren zum Begeistern
Service Exzellenz
Schnell, belastbar und freundlich – Servicekräfte leisten jeden Tag Erstaunliches und halten den Betrieb am Laufen.
Doch die Erwartungen der Gäste haben sich verändert: Heute zählen nicht nur korrekte Abläufe, sondern Persönlichkeit, Aufmerksamkeit und das Gefühl, wirklich willkommen zu sein. Genau hier setze ich mit meinem Gastronomie-Coaching an.
Denn wenn Mitarbeiter gern zur Arbeit kommen, spüren das die Gäste sofort. Sie bleiben länger, kommen wieder und empfehlen gern weiter.
So entsteht Mehrumsatz, nicht durch Preiserhöhung sondern durch echte Bindung und Begeisterung.
Ich bin Jens Richter
Seit über 30 Jahren bin ich erfolgreich als Coach und Berater in der Automobilwelt zuhause – einer harten Branche, in der längst nicht mehr Produkte, sondern Erlebnisse entscheiden.
Als leidenschaftlicher Gast ist mir klar geworden: Im Service fehlt oft nicht die Kompetenz – sondern die richtige Haltung.
Deshalb habe ich mein modulares Performance-Coaching entwickelt:
„Vom Tellerhelden zum Gastgeber.“
Ich bringe bewährte Prinzipien aus der Customer Experience direkt in die Gastronomie – klar, humorvoll und praxisnah. Für meßbare Ergebnisse.
Ein Coaching-Erfolg,
dEN Ihre Gäste sofort spüren
In der Gastronomie entscheiden nicht nur Speisen über den Erfolg – sondern die Menschen, die täglich mit den Gästen im Kontakt stehen. Ich bin Jens Richter und mein modulares Performance-Coaching „Vom Tellerhelden zum Gastgeber“ verwandelt Service-Teams!
Vom routinierten Abfertigen hin zu echter Gastfreundschaft – praxisnah, klar und mit einer Prise Humor für Teams, die Gäste wirklich begeistern wollen.
Was das Team lernt
- Servicequalität steigern: von Standardabläufen zu echten Gastgebermomenten.
- Gäste begeistern: Aufmerksamkeit, kleine Extras und professionelle Kommunikation.
- Haltung entwickeln: souverän, freundlich, authentisch.
- Team motivieren: Stolz auf den eigenen Beitrag, weniger Fluktuation.
Nutzen für den Betrieb
- Zufriedene, motivierte Mitarbeiter
- Höhere Servicequalität & bessere Gästebindung
- Messbar mehr Umsatz durch Zusatzverkäufe
- Starke Reputation & positive Bewertungen
Jetzt STARTEN
Ich entwickle ein maßgeschneidertes Performance-Coaching für Ihr Team – abgestimmt auf Ihr Konzept und Ihre konkreten Herausforderungen.
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Erstgespräch sichern.
So verwandeln Sie ein gutes Service-Team in ein starkes Gastgeber-Team,
das Gäste zu Stammgästen macht.
Der Ablauf
- Wir analysieren gemeinsam Ihren Betrieb und ermitteln Ihre Herausforderungen
- Wir testen Ihr Restaurant und werten das Ergebnis mit Ihnen aus
- Auf der Basis dieser Informationen erstelle ich Ihnen ein modular aufgebautes individuelles Coaching-Programm passend zu Ihren Ansprüchen
- Gern können wir zwischen dem Coaching der Führungskräfte und der Mitarbeiter unterscheiden. Aber beim Teambilding sind alle zusammen und werden zu einem echten Team.
- Follow up und den Wissenstransfer sichern und neue Routinen etablieren
- Den Einsatz einer speziellen „CampusGastro- App“, um nachhaltig das Mindset der Mitarbeiter auf dem „richtigen Kurs“ zu halten.
Bereit für mehr Servicequalität und Stammgäste?
Ich entwickle ein maßgeschneidertes Coaching für Ihr Team und Ihr Restaurant.
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Für wen?
Dieses modulare Gastgeber-Upgrade ist ideal für Betriebe, die mehr wollen als „funktionierenden Service“.
Ideal für neue, aber auch gestandene Restaurants, Hotels, Cafés, Bars, Eventlocations und Teams mit Wachstum.
Es passt sehr gut, wenn neue Mitarbeiter ins Team kommen, die die Firmen-DNA aufnehmen sollen. Sich gewisse Routinen etabliert haben, die überholungsbedürftig sind.
Eben wenn der Kurs auf Wachstum, mehr Umsatz, zufriedene Kunden und bessere Bewertungen steht.
Kompetenz Campus Gastronomie | Gastronomie-Coaching ist ein Unternehmenensplus von SOVENDO Jens Richter • Bertold-Brecht-Allee 24 • 01309 Dresden